Obst und Gemüse - Deutschland

Obsthof Wißkirchen

Die Herausforderung in Kürze

Präzisionskonditionierte ULO (Ultra Low Oxygen)-Lagerung von Äpfeln und Birnen durch ein zentrales Kühl- und Klimatisierungssystem mit dem natürlichen

Wärmerückgewinnung: d.h. geschickte Nutzung der entstehenden Restwärme zur energieeffizienten Beheizung der Arbeits- und Sortierbereiche

Abbau der bestehenden veralteten Anlage in den Sommermonaten. Neuanlage ist exakt vorbereitet und bereits voll einsatzfähig für die sich anschliessend

Sicherheit durch die Überwachung der Anlage rund um die Uhr per Computer oder Mobiltelefon

Spezifischen Kundenwunsch

„Können Sie eine Kühlanlage konzipieren, die unsere Äpfel und Birnen unter den besten Bedingungen lagert? Für die nächste Erntesaison? Eine Anlage, die auch nachhaltig, zuverlässig, energieeffizient und für die Zukunft gerüstet ist?“

Das waren, kurz gesagt, die Fragen, die der begeisterte junge deutsche Obstbauer Philip Wißkirchen an uns stellte. Anspruchsvolle Fragen? Bei der Fa. Koning Kältetechnik haben wir uns sofort für diese Aufgabenstellungen erwärmt. Dann - natürlich können wir das! Mit anderen Worten: Machen wir!

Unsere Lösung

Der Obsthof Wißkirchen in Meckenheim ist ein Familienbetrieb, der sich dem regionalen und klimafreundlichen Anbau von Äpfeln und Birnen verschrieben hat. Seit 2013 steht Sohn Philip Wißkirchen an der Spitze und setzt sich dafür ein, dass der Obsthof Wißkirchen in jeder Hinsicht eine sichere Zukunft hat.

Wir von der Fa. Koning Kältetechnik tragen dazu mit einer energiefreundlichen, nachhaltigen Kälteanlage für die Lagerräume bei. Diese Anlage, die mit dem natürlichen Kältemittel CO2 betrieben wird, ersetzte die veraltete Anlage. Darüber hinaus werden zusätzlich drei große Kühlräume als Erweiterung gebaut.

Exakte eingestellte Lagerung mit ULO-Technik

Mit der modernen ULO-Anlage kühlen wir die 6 Lagerhäuser. Diese Lagermethode garantiert eine optimale Produktfrische, stellt aber auch zusätzliche Anforderungen an die Kälteanlage. Denn Äpfel und Birnen werden unter extrem niedrigem Sauerstoffgehalt und bei präzisen Temperaturwerten gekühlt und gelagert. Die hohen Anforderungen an die Kühltechnik wurden von der Fa. Koning, die diese Anlage komplett ausgerüstet hat gemeistert. Außerdem haben wir die Anlage mit Überkapazitäten ausgelegt, so dass eine Erweiterung in der Zukunft möglich ist.

Außerdem haben wir die Anlage mit einer Wärmerückgewinnung ausgestattet. Die bei der Kühlung freiwerdende Wärme, die normalerweise an die Außenluft abgeführt wird, wird nun zur Nutzung im Heizsystem des Unternehmens umgewandelt. Für den Obsthof Wißkirchen heißt das wurde die freigesetzte Abwärme für die Beheizung des Sortierbereichs und der Unterkunftsräume verwendet.

Sicherheit

Philip Wißkirchen hat nun die Möglichkeit, die Leistung seiner Anlage rund um die Uhr über seinen Computer oder sein Mobiltelefon zu überwachen. Lagerung ein Thema,um dass sich der Obstbauer nun nicht mehr kümmern muss. Durch die Fernüberwachung der Fa. Koning Kältetechnik werden alle risiken bei der Lagerung reduziert – und wenn etwas passiert – wir sind schneller informiert als es der Obstbauer es ist und das bedeutet Sicherheit.