Obst und Gemüse - Deutschland

Kötting Knoblauch

Die Herausforderung in Kürze

Langlebiges und zuverlässiges Gesamtsystem, das Knoblauchvorräte lange haltbar macht

Gaskühler verfügt über ein System mit Hochdruckwasservernebelung, speziell für die Sommermonate

Ein Komplettsystem, das gradgenaue Kühlung mit optimaler Betriebssicherheit verbindet

Spezifischen Kundenwunsch

Auch Knoblauch bleibt mit maßgeschneiderter Lagerkühlung am frischesten. Der deutsche Knoblauchproduzent Kötting Knoblauch suchte nach einer zukunftsweisenden Lösung für die großflächige Lagerung der würzigen Knollenfrucht. Wir von Koning Koudetechniek halfen bei der Suche nach einem Kühlsystem, das einen üblen Geruch von vornherein unmöglich macht.

Unsere Lösung

Wir haben die in fünf Lagerbereiche unterteilte Lagerhalle mit einer zentral gesteuerten, langlebigen und zuverlässigen Kälteanlage ausgestattet. Die Basis ist eine Kälteanlage, die mit dem natürlichen Kältemittel CO2 betrieben wird. Unsere Techniker haben diese Anlage so eingestellt, dass sie kontinuierlich auf den Leistungsbedarf der Verdampfer in jedem der fünf Räume reagiert. Außerdem wurde der Gas-Außenkühler mit einem System mit Hochdruckwasservernebelung ausgestattet, insbesondere für die heißen Sommermonate. So entstand ein Gesamtsystem, das gradgenaue Kühlung mit optimaler Betriebssicherheit verbindet.

Komplettsystem von Koning Koudetechniek lässt deutschen Knoblauch gut aussehen

Die alte Volksweisheit schrieb dem Knoblauch viele Eigenschaften zu. So waren die Römer überzeugt, dass er die Muskeln stärkt, und er wurde auch als Aphrodisiakum verwendet. Im Mittelalter wurde Knoblauch zur Abwehr von Teufeln und Hexen und sogar zur Vertreibung der Pest eingesetzt. Und in Schottland setzte man Knoblauch ein, um Moskitos abzuwehren. Das ist gar nicht so abwegig, denn mehrere Studien zeigen, dass Knoblauch medizinische Eigenschaften haben kann, zum Beispiel als Mittel zur Senkung des Cholesterinspiegels oder des Blutdrucks. Vorausgesetzt natürlich, er wird richtig gelagert.

Und genau hier kommen die Qualitäten von Koning Koudetechniek zum Tragen. Unsere Lagerkühlschränke haben sich bereits bei der Lagerung und Frischhaltung verschiedener Obst- und Gemüsesorten in großem Umfang bewährt. Im letzten Frühjahr kam Allium sativum, auf gut Deutsch Knoblauch, hinzu. Für die Firma Kötting Knoblauch haben wir ein langlebiges und zuverlässiges Gesamtsystem entwickelt, das Knoblauchvorräte lange haltbar macht.

Und das ist definitiv keine alte Volksweisheit. Es ist das Verdienst jahrelanger Erfahrung unserer Koning Koude Ingenieure.